il pranzo di mercoledì 16 ottobre
lunch on wednesday october 16 - le diner de mercredì 16 octobre
lunch on wednesday october 16 - le diner de mercredì 16 octobre
gli antipasti - hors-d’oeuvres
battuta al coltello di carne* cruda di fassona della Mac.ria Geymonat €. 10,00
cut raw piedmontese meat knife
PUSp vitello* tonnato di fassona* in salsa alla maniera tradizionale €.10,00
cold veal with tuna, eggs and capers sauce
L insalata“tarky” -petto di tacchino², con verdurine, grana e olio evo €.9,00
turkey breast served rocket salad,, parmesan and olive oil
LPU antipasto Piemontese: insalata russa casalinga , vitello tonnato €. 12,00
e giardiniera - Mixed hors-d’oeuvre
GLU torta salata di indivia belga ai ferri, noci e tome saporite c/c €. 8,00
grilled endive salted cake with walnuts and tasty tome with is garnish
LU flan di peperoni di Carmagnola con bagna cauda senz’aglio €. 7,00
sweet pepper flan with anchiovies sauce
piatto composto da sformatino e timballo con contorno €.12,00
i primi e le paste – first courses –pâtes et riz
GLU triangoli di porri e salsiccia al burro fuso, Raschera e mollica €. 9,00
leeksand sausage ravioli with butter, tome and crisp crouton
GLU tagliatelle di castagne con guanciale e pecorino € 9,00
chestnuts noodles with cheek bacon and sheep cheese
GLU lasagne al forno con porri, salsiccia e Raschera €. 9,00
baked lasagna with leeks, sausage and tome
AL risotto con fiori di zucca, zucchine e lenticchie €. 9,00
Carnaroli rice with zucchini and its flowers with lentiks
i secondi piatti - maine course - deuxième cours
GSd coniglio nostrano all’Ischitana con contorno €. 12,00
rabbit stewed marinade, with cherry tomato and is garnish
L tomette di Bosconero ai ferri avvolte nella verza con contorno €. 10,00
small cheese grilled wrapped in cabbage and is garnish
il piattone unico con pasta, carne e contorno
the single platter with pasta, meat and vegetables - le plateau avec des pâtes, viande et légumes
oggi/today/aujourd’hui: lasagne, coniglio e contorno €. 13,00
i contorni /vegetables/les legumes €. 4,00
verdure secondo il mercato (chiedere allo staff di sala)
vegetables according to the market (ask the room staff)
tris di verdure - trio of vegetables €. 6,50
i dolci/dessert €. 4,50
GLU torta di pere e cioccolato – pears and chocolate cake
GLU crema catalana o crème brûlé – burnt cream
FGLU bonet all’amaretto - chocolate pudding and macaroons
L panna cotta alla menta – mint cream cooked
verdure secondo il mercato (chiedere allo staff di sala)
vegetables according to the market (ask the room staff)
tris di verdure - trio of vegetables €. 6,50
i dolci/dessert €. 4,50
GLU torta di pere e cioccolato – pears and chocolate cake
GLU crema catalana o crème brûlé – burnt cream
FGLU bonet all’amaretto - chocolate pudding and macaroons
L panna cotta alla menta – mint cream cooked
LU semifreddo con frutti rossi appassiti e noci – nugat parfait
